Coquito
(2 litros)
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada 2 cascaritas de limón verde
1 lata de leche condensada 12 yemas batidas
1 lata de crema de coco (15 onzas) 2 o 3 rajas de canela
1 litro de ron blanco1 taza de agua 1 taza de agua
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
1-En el agua hierve la canela y cascaritas de limón hasta que suelten su gusto y aroma.
2-Cuela el líquido.
3-Cuando baje la temperatura mezclalo con el resto de los ingredientes y bátelo todo muy bien. Cuidado, si tomas mucho te ajumas!!!!!!
Frappé (Morir Soñando)
Bebida Tropical de Santo Domingo
Ingredientes:
1/2 lata de Leche Condensada
una cherry de lata o una strawberry (cortadas a la mitad)
3 cucharadas de Polvo de Tang (o el de su preferencia)
1 cucharita de vainilla
2 cucharadas de azúcar o miel de abeja
una licuadora
una pizca de sal
4 u 8 cubitos de hielo
Procedimiento:
1-En una licuadora mezcla los ingredientes; luego de batir bien, añádele los cubitos de hielos previamente triturados.
2-Decora con la cherry o la strawberry. ( Esta bebida en una bebida típica de la gente de Santo Domingo. Les aseguro que despues de tomar esta bebida van a bailar merengue todo el día).
Piña Colada
(10 personas)
Ingredientes:
1 lata de 15 onzas de crema de coco dulce
1 lata grande (38 onzas) de jugo de piña sin endulzar
1 litro de ron blanco
Pedacitos de píña enlatada o fresca para adornar el vaso
Cerezas rojas, para lo mismo
Hielo en pedacitos
Procedimiento:
1-Mezcla la mitad del jugo de piña y el coco con la mitad del ron y ponle suficiente hielo en pedacitos para introducirlo en la licuadora.
2-Muele lo suficiente para que parezca una piraguita. Saca el divino líquido de la licuadora y mete mano con el resto. Sirvelo en vasos altos y adornalos con los pedacitos de piña y cerezas rojas.
Bello Amanecer
Ingredientes:
2 onzas de vodka
1 onza y media de licor de melón
Procedimiento:
1-Mezcla los ingredientes en una cocktelera y sirve en un vaso alto o de
"high ball".
Cuba Libre
Ingredientes:
Un vaso con hielo
1/4 vaso de DonQ Cristal
1/2 limón
1 coca cola
Procedimiento:
1-Pónle al vaso con hielo el 1/4 de DonQ Cristal, añádele el 1/2 limón y luego échale la Coca Cola
Ponche
Ingredientes:
1 botella de 24 onzas de jugo de uvas
1/4 taza de jugo de limón
2 tazas de azúcar
6 tazas de jugo de naranja fresco
4 botellas de 10 onzas de cerveza
1 botella de 12 onzas de agua de soda
Hielo
Procedimiento:
1-Combina con anticipación el jugo de uva, el jugo de limón, el azúcar y el jugo de naranja. Al momento de servirlo, agregua el resto de los ingredientes.
Sangría
Ingredientes :
1 botella de 4/5 cuartillo de vine tinto 1 taza de ron oscuro de Puerto Rico
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de limón
1 taza de azúcar
16 onzas de melocotones en tajadas
Procedimiento:
1-En un recipiente combina el vino, el ron, el jugo de naranja, el jugo de limón y el azúcar.
2-Mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Agréga el contenido, los melocotones y mezcla bien.
3-Al momento de servir, añádele hielo y mezcla bien. Descarta el hielo y sirve inmediatamente.
Noche De Ronda
Ingredientes:
1 onza de licor galiano (puede ser sustituido)
2 onzas de vodka
1 onza de licor de café
Un toquecito de canela
Procedimiento:
1-Mezcla los ingredientes en una cocktelera con hielo y sirve en copa.
Refresco De Tamarindo
Ingredientes:
1/2 libra de tamarindo sacado de la vaina, pero con las semillas
3 tazas de agua
1 taza de azúcar
Procedimiento:
1-En una cacerola mezcla el tamarindo con 1 taza de agua. Pásalo a través de un colador.
2-Procede del mismo modo con el resto del agua, hasta dejar las semillas limpias.
3-Agrégale 1 taza de azúcar. Mezcla y sirve bien frio.
Maví
3 tazas de agua
1 onza cáscara de maví
1 taza azúcar negra
1 1/3 taza de maví (esto se conoce como pie)
2 taza agua caliente
Procedimiento:
1-Hierve la cáscara de maví con las 3 tazas de agua, por 5 o 6 minutos, hasta que el agua se vea amarillosa.
2-Cuela y bate (con cucharón o batidor de huevo) hasta que forme espuma. 3-Mezcla sin tapar, y guarda fuera de la nevera por 24 horas.
4-Para evitar que le caigan insectos, cúbrelos con papel.
5-Después que haya subido guardalo en la nevera y sirvelo bien frío. Rinde aproximadamente dos litros.
Bul
Ingredientes:
6botellas de 1/2 litro de cerveza
3 botellas de ginger ale
3 botellas grandes de jugo de uva (10 tazas de jugo de uva)
1/4 taza de jugo de limón verde
4 libras de jugo de china
6 tazas de azúcar cáscara de
2 limones
2 latas grandes de coctél de frutas
Procedimiento:
1-Ten a mano los jugos y líquidos bien bien fríiiitos.
2-Disuelve el azúcar en 2 tazas de alguno de los jugos, preferiblemente mezcla temprano en el día y deja reposar.
3-Puedes mezclar los jugos con anterioridad y al momento de servir le añades las cervezas, el ginger ale y la ensalada de frutas.
Nota: Necesitas un recipiente grande para preparar esta receta. Es tremenda para fiestas con muchos invitados, ya que rinde cerca de 75 vasos de 6 onzas.
Si la receta te pide cáscara o ralladura de limón verde esta segura que solo usas la parte verde de la cáscara. Si por casualidad se va parte blanca, esta le da un sabor amargo desagradable.
Bilí
Ingredientes:
20 a 30 quenepas
3/4 taza de azúcar
1 litro de ron Bacardi, blanco
Procedimiento:
1-En una botella de cristal, con tapa ancha, coloca las quenepas luego de quitarles la cáscara.
2-Añade el azúcar y el ron. 3-Tapa y mueve bien. Todos los días agita la botella suavemente. Deja añejar por 3 o 4 semanas.
Nota: La tapa de la botella debe ser plástica y no de metal. Para remover las quenepas utiliza una cuchara de madera o plástica no de metal. Sirve en copitas o vasos pequeñitos.
Recetas de Café
Café Tropical
2 cucharaditas de café instantáneo
4 onzas de kalua
4 onzas de licor 43
2 onzas de leche evaporada
2 onzas de crema de coco
chocolate
whipped cream
hielo
barquilla, grajea y cherry
Irish Coffee
3 onzas de café negro
3 onzas de irish whisky
azúcar a gusto
7 onzas de whipped cream
Café Sevilla
3 onzas de café fuerte
2 onzas de chocolate
2 onzas de licor de naranja
whipped cream
un slice de china
Sweet Tender Coffee
2 onzas de café expreso 2 onzas de leche
7 onzas de whipped cream
vainilla a gusto
1 fresa
African Dream Coffee
2 onzas de café negro expreso
2 onzas de cognac
2 onzas de kalua
Café Primavera
3 onzas de café expreso
whipped cream
1 cherry
grajea
azúcar
Café BomBom
2 onzas de café negro
2 onzas de leche condensada
whipped cream
grajea
cherry
